He rua tau te pakeke mo te umanga wharekai. 2022 kaore he rereke, me nga waitohu e tino awhi ana i te tikanga o muri-panuku hou me nga taputapu me nga rautaki i pai ai te whakarereke i nga tono o te kaihoko mai.
He aha te katoa o tenei whakaaro mo te 2023? Me pehea e puta ai nga ahuatanga me nga huringa i kitea e matou hei ahumahi i tenei tau e pa ana ki nga wharekai kei te tau e whai ake nei?
Te tono nui-rangi mo nga wharekai
Ahakoa ka uru tatou ki te paanui me te nui ake i te kore mahi, ko te tono a te wharekai kia noho teitei, e ai ki a Hudson Riehle, SVP i te Angaanga National Aciation. Ko tana tūmanako kia kaha tonu te haere tonu o te hiahia ki te haere tonu, na te mea na te mea ko te "wharekai te mea nui ki nga oranga o nga kaihoko." I te mea ka huri, e rua tau kaore e tau te uru ki nga wharekai he roa rawa mo te kaihoko Amerika. Kei reira hoki nga ahuatanga o te hapori e whakarato ana i tetahi taera mo te umanga, penei i te hokinga mai o te haerenga me te tuuruhi.
Wharekai iti
Ko nga wharekai ka tino iti ka kai tatou i nga wharekai iti iti, iti rawa e kore e whai waahi ki te kai ka tipu haere koe i te wai ka tapiritia e koe te wai.
Burritos heihei
Ko nga hanewiti heihei parai kua pai ki te piki rongonui mai i mua o te tiimata o te pandemic me te mea he burritos. Heoi ka ruarua noa iho te kitenga o nga mea e rua, ko te mea iti rawa i roto i te US - kei te piki ake, kaore he raihi, i Schnitzel-Love Central Europe. Ko te maamaa o tenei mea i roto i te US ka huri ke, na, kua rereke ke te iti; 5-waeine New York City Calelexico kua paraihia nga burritos heihei, he mekameka kei roto i te pakitara, e tata ana ki nga momo heihei me te taapiri i nga momo heihei me te taapiri i nga momo heihei me te taapiri i nga momo heihei me te taapiri i nga momo heihei i mua i tenei tau. Ko te rangatira o nga waahanga chipotle Mexico Grill he kaikorero hohonu, e whakamahia ana e ia nga kohinga taputapu nui, na te mea he uaua te mahi a nga taputapu nui. Engari ko nga whakautu pai mai i nga kaihoko ka whai hua ki te raru.
Te huka pango
Ko te kawhe makariri inaianei kei waho o te kawhe wera i nga mekameka kawhe, engari ko te mea kua rewa te paraoa kia rite ki te huka rewa. He maha nga tau, ko nga kaiwhakahaere o te Cheffers motuhake me nga Kaipupuri i te kawhe i nga tupapaku i te huka-huka hei tuku i te kawhe me te reka o te kai. Ka taea e nga whare kawhe te mahi ano hoki, i runga i te tauine nui ake, ka tukuna he utu, he rite ki te pupuhi o te espresso. Hei taapiri taapiri, ko te hunga e whakaoho ana i nga poraka pango e tu ana i roto i te inu ka mahia mo nga pou Instagram hopu.
Tequila
Ka taea e te Tequala te wa i puta mai ai te Vodka i te US ko te tuarua-tere tere i muri i te waa, a kaore i te rahi o te hoko i muri o Vodka, ko te waahanga o runga-te 1970s.
Ko etahi o nga tohungatanga inu inu e tumanako ana ko te wairua o te agave-wairua ki te vodka i te tau e whai ake nei. tae atu ki a Waiu Du Bois, te perehitini perehitini o te pae me nga wairua o Marisi i La Jolla, Calif. I mea ia kia nui haere te maarama ki te pehea e hangaia ai a Tequila ki tana piira.
Hybrid Ghost Kuki
Ka haere tonu nga raina ki te pupuhi i waenga i te Ghoy Kitchens / Grands Virtual me nga wharekai tuku iho. I runga i te panui i mua i te whakatipuranga o te Goy Conschens e puta mai ana i nga atarangi, ka kaha te tango wharekai ki nga mahi, ka tono mai i nga wharekai "i nga wa katoa. Ko te Ghon Geeschen Ghonchen o te heke mai ka titiro he mea penei i a Dallas, Nimbus ranei i Brooklyn: he waahi ka kitea e koe i runga i te mahere whenua, te haerenga a tinana, me te haere ki nga kaimahi. I te taha toto, kaore he whare kai me nga kaihoko e tono kai ana i runga i te tuku, mo te tiki ranei i te tangata, ma te ringa-whakahaere ranei.
He iti ake nga ruma kai, nui rawa atu
Ki nga waahi hoko-a-waho, ka haere tonu nga wharekai ki o raatau toa, ka aro ki nga ruma kai.
"Ko ta matou e kite ana i o maatau umanga he whakaaro ake mo te taraiwa-thru me te taui i te ruuma kai. I mua-pandemic, ko te wharekai Aerage Popeyes te wharekai e 75 nga nohoanga. Na, ko ta matou e kite ana i ta matou paipa ko te wharekai toharite kei te 25. I te taha o te FLIP, kei te hanga maatau te nuinga o te rua. "
Tetahi mea e tipu haere ana? Te kīhini. Hei whakahaere i nga hoko atu-a-waho - a, i etahi keehi, ki te whakauru i nga waitohu mariko- he maha nga mekameka e piki ake ana i to raatau kaainga.
Ka whakawhānui te tuku i te whakamāramatanga o te wharekai
Ko te ariā o te wharekai kei te whakawhānui atu, ahakoa ko nga ruma kai e heke iho ana. Ki te hurihanga o te hurihanga kai i te wa e pa ana ki te pahua, kei te tiimata nga mahi a te CPG i nga momo CPG ki te whakarereke i nga mahi a-iwi. wharekai, e ono nga kete pia, me te pepa wharepaku katoa i te ota kotahi.
Ko nga raina i waenga i te kaimoana, c-rokiroki, me nga wharekai e whakamoemiti ana ki te pikinga o nga papaa tuatoru-tuatoru.
Ma tenei ka whai waahi te wharekai ki te neke atu i te waahi noa iho hei nohoanga, he kai. Ko nga kaiwhakahaere wharekai penei i a Shawn Walchef o Cali whakamarie BBQ kei te kaha ki te CPG, Podcast, me nga kaipupuri pāpori kia nui ake ai to raatau reo me te hunga whakarongo.
"Ko te wharekai P & L e tino rereke ana i roto i nga tau e rima," ko te korero a Walchef. "Ko etahi o nga waitohu o nga waitohu pai rawa atu i te whenua kei te pai te mahi i te koura. ... Ka taea e Chefs nga panui, whakaaturanga pouaka whakaata, nga mea kakara ka taea e koe te hoko tuihono.
Ka hurihia e te kaiwhakarato wharekai he tino. "Ka noho te kai o waho ki nga wharekai pou-pandamic puta noa i te waahi waka waka me te kore e nohoia. He maha nga rohe kua oti i a raatau nga waahi hou (me nga kokota ki te-haere) ka awhi i te kaikai kai hou. He pai ake te koa o nga wharekai ki tenei, me te hoahoa i nga waahi o-waho i tua atu i nga kaihoroi, nga tepu me nga toronga.
